MONIN "Drink of the Century"

Dominik Wolf kreiert „Monin Drink of the Century“!

Der  ÖBU - Staatsmeister im klassischen Barkeeping Dominik Wolf hat den Monin Drink des Jahrhunderts „3 Topics about Summer“ kreiert.
Zwei Monate lang suchte unser Partner Monin (Sirup und Likör Produzent aus Frankreich) den „Monin Drink of the Century“  jeder Barkeeper konnte jeweils die Rezeptur seines Drinks über die Seite www.monindrinkofthecentury.com einsenden. Die erste Selection der Favoriten erfolgte auf innovative Art: mehr als 200 Kreationen aus der ganzen Welt wurden online gestellt und man konnte für seinen Favoriten online voten.  Über 30.000 Votes kamen in 2 Monaten zusammen.
Am 31. Oktober, dem Ende der Voteperiode, wurden die  20 meist gevotetsten  Drinks von einer Fachjury, (Yamada Takafumi, Japan, IBA Worldchampion 2011, Simon Difford, UK, Adib Maksoud, Libanon, Danilo Lodi, Brasil, Laurent Greco, Frankreich) gemixt und verkostet.
Unser Kollege Dominik Wolf setzte sich mit seinem Drink „3 Topics about Summer“ durch und gilt nun als Erfinder des Monin Jahrhundert Cocktails.

Rezeptur und Zubereitung:

4cl Stolichnaya Chocolate Razperi
2cl Monin Cherry Brandy
1cl Monin Mandelsirup
8cl Pago Zwetschke   

Der Drink wurde sozusagen in verschiedenen Aggregatzustände produziert. Vorne auf dem asiatischen Löffel (siehe Foto) wird der Drink als Kaviar serviert, in der Mitte wird der Drink flüssig präsentiert und dahinter ist er mit Flüssigstickstoff angerührt sodass ein Sorbet bzw. Eis entsteht, dass man löffeln kann. Serviert wird die ganze Komposition auf einer Schieferplatte.

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